美味しさの秘訣は、こだわりの昆布からだしを取り、さらに「河豚」と「ずわい蟹」のそれぞれの旨味を加えただし汁作りからはじまり、下関産の田舎味噌で味付けしています。早朝から作りたてのおいしさとふるさとのおふくろの味を味わって頂きたいと真心こめて作っています。

下関では、河豚（ふぐ）のことを、幸福の“ふく”につながると言われ、“ふく”と言います。河豚の旨みと河豚の身が入ったふく汁は、当店自慢の愛情たっぷりおふくろの心温まる味です。

贅沢にズワイガニの旨味をみそ汁の中に凝縮した、カニ汁は大人気メニューのひとつです。数量限定となっております。