どんぶりに使われるお米は、地元下関市吉母の農家さんが作るおいしい下関米です。

美味しさの秘訣は、精米したてを販売当日に炊飯し酢飯にしますので、何と言ってもつきたて炊き立てで美味しい。ネタはもちろん！安心安全な地産地消のお米にもこだわっています。